Hähnchen- und Putenfleisch: Nachfrage steigt

In der Prognose erwarten Marktexperten des US-amerikanischen Landwirtschaftsministeriums (USDA) für 2014 eine weitere Steigerung der weltweiten Geflügelfleischproduktion. Nachdem im vergangenen Jahr insgesamt gut 90 Millionen Tonnen Geflügelfleisch erzeugt wurden, wird für 2014 mit einer erzeugten Fleischmenge von 90,8 Millionen Tonnen Schlachtgewicht gerechnet. Das entspricht einem Anstieg von knapp einem Prozent. Größere Produktionszuwächse sollen vor allem in Indien und in Brasilien auftreten.

Veröffentlicht am: von Deutscher Bauernverband (DBV) und Landesbauernverbände Erschienen am 12.05.2014

Beim Verbrauch werden parallel zur Fleischerzeugung ebenfalls leichte Zuwachsraten in Aussicht gestellt. Weltweit schätzen die Experten ein Plus etwas über ein Prozent beim Geflügelfleischverbrauch. Besonders in Indien wird mit einer deutlichen Steigerung im Verbrauch von acht Prozent gerechnet. Geänderte Verzehrgewohnheiten erhöhen dort die nötigen Geflügelfleischmengen. Auch in den USA und in Europa hält der Trend der steigenden Beliebtheit von Geflügelfleisch an. Oftmals wird Geflügelfleisch vom Verbraucher auch wegen des günstigeren Einkaufspreises im Vergleich zu anderen Fleischsorten stärker nachgefragt. Auch im Außenhandel mit Geflügelfleisch werden weltweit Steigerungen erwartet. Größere Zuwächse halten Marktexperten bei den...

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