Geflügeltag in Aulendorf: "Qualität macht sich bezahlt"

„Wir legen Wert auf genügend Einstreu. Es muss sauber sein. Das ist in der Direkt-
vermarktung das A und O“, zeigt Rupert Knäpple, Gänse- und Putenhalter aus der Nähe von Ostrach (Landkreis Sigmaringen) auf. Der Landwirt betreibt mit seinem Sohn Johannes den Klosterhof Geflügel mit EU-zertifizierter Schlachtstätte.

Veröffentlicht am: von pa Erschienen am 12.03.2014

"Qualität macht sich bezahlt": Johannes und Rupert halten auf ihrem Klosterhof Weidegänse und Mastputen. Sie legen auf die artgerechte Haltung der Tiere großen Wert. Ast

Dass das Wohl der Weidegänse und Mastputen für Verbraucher ein wichtiges Kaufargument ist, wissen die beiden aus eigener Erfahrung. Allerdings nur dann, wenn die Erzeugnisse bezahlbar bleiben. „Mit Billiggänsen aus Ungarn können wir nicht konkurrieren“, sagt Johannes Knäpple, dem Schlachtung und Vermarktung der Tiere obliegen. Zusätzlich zu der reichlichen Stroheinstreu haben die Klosterhof-Betreiber die Besatzdichte in den inzwischen vier Putenmastställen heruntergefahren. „Wir sind bei unter 40 Kilogramm pro Quadratmeter“, erläutert Senior Knäpple. Das entspricht zwei Puten pro Quadratmeter, erlaubt sind drei Masttiere. „Durch die niedrigere Besatzdichte, haben wir gesunde Tiere“, erläutert der...

Sie haben ein BBZ-Abo oder ein BWagrar Digital-Abo?

Sie haben ein BWagrar Print-Abo? Rabattiertes BWagrar Digital-Upgrade bestellen