Eier: Erzeugerpreise waren 2013 leicht rückläufig

In Deutschland schlüpften im Jahr 2013 etwas weniger Küken als im Vorjahr. Der Selbstversorgungsgrad ist im vergangenen Jahr leicht angestiegen - ungefähr 70,5 Prozent der in Deutschland konsumierten Eier stammt aus deutscher Produktion (2012 waren es 68 Prozent), berichtet die Landwirtschaftskammer Niedersachsen. Allerdings seien weder das Oster- noch das Weihnachtsgeschäft besonders schwungvoll verlaufen, allein Bio- und Freilandeier seien etwas knapp gewesen. Während die Nachfrage seitens der Verbraucher relativ stetig verlief, hielt sich die eiverarbeitende Industrie vor allem im Weihnachtsgeschäft mit ihren Bestellungen eher zurück. Dementsprechend entwickelten sich auch die Erzeugerpreise. Die Erzeugerpreise lagen 2013...