Strengere Regeln zur Fleischbeschau verabschiedet

Im Ständigen Ausschuss für die Lebensmittelkette und Tiergesundheit stimmten sie einem stärker risiko-basierten Ansatz für die sogenannte Fleischbeschau zu, zu dem die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) geraten hatte. Mit den neuen Regeln wird auch das Prozedere für die Untersuchung von Schlachttieren geändert. Für die Kontrollen sind nationale Stellen zuständig. Hauptziel der Fleischbeschau ist es, Gefahren für die öffentliche Gesundheit, zum Beispiel über Lebensmittel übertragene Krankheitserreger oder chemische Verunreinigungen in Lebensmitteln tierischen Ursprungs nachzuweisen und zu verhüten. Die bestehenden Untersuchungsverfahren sind jedoch häufig mehrere Jahrzehnte alt. Die Europäische Kommission hatte die EFSA...