ISN-Ranking: Top fünf schlachten fast 90 Prozent der Sauen

Besonders vor dem Hintergrund der angekündigten Mehrheitsbeteiligung der Tönnies-Unternehmensgruppe beim Schlachtbetrieb Tummel sowie den Veränderungen bei der Schlachtsauennotierung im vergangenen Jahr werde immer wieder die Frage diskutiert: Wer schlachtet eigentlich wie viele Sauen? Ähnlich wie bei der Ermittlung der Top zehn der Schweineschlachtbetriebe, die seit einigen Jahren von der ISN durchgeführt wird, wurde die Zahl der selbst geschlachteten Sauen im vergangenen Jahr bei den einzelnen Schlachtbetrieben erfragt. Nicht berücksichtigt, so die ISN, seien dabei die zugekauften Sauenhälften sowie nicht meldepflichtige Schlachtsauen, auch wenn diese zu einem nicht unerheblichen Teil zur Bedeutung am Sauenfleischmarkt beitragen. Die...