Was Sie schon immer über Schweinefleisch wissen wollten
Schweinefleisch nimmt in unserer Ernährung einen ganz besonderen Stellenwert ein. Es ist mit Abstand das Lieblingsfleisch der Deutschen. Diese Beliebtheit beruht vor allem auf dem besonderen Aroma, den vielseitigen Zubereitungsmöglichkeiten und dem relativ günstigen Preis.
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Als Frischfleisch werden die wertvollen Teilstücke Schinken, Kotelett, Filet, Kamm und Bug am meisten gefragt. Schweinefleisch kann gepökelt, getrocknet oder geräuchert werden. Fast alle Körperteile des Nutztieres Schwein werden verwertet. In den meisten der 1 500 verschiedenen Wurstsorten in Deutschland ist Schweinefleisch verarbeitet. Auf der aid-Internetseite www.was-wir-essen.de wird vom Futtermittel bis zum Schnitzel auf dem Teller über alle Aspekte von der Erzeugung bis zum Verbraucherschutz informiert.
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