Für den Körper unverszichtbar

Andrea Flemmer Zur Karotte ein Butterbrot – diesen Tipp hat sicher schon jeder von seiner Mutter oder Großmutter zu hören bekommen. Doch warum? Weil Karotten reich an Beta-Carotin, einer Vorstufe von Vitamin A, sind, das unter anderem die Sehkraft stärkt. Vitamin A gehört wie die Vitamine D, E und K zu den fettlöslichen Vitaminen. Ohne ausreichend Fett könnte unser Körper die Stoffe nicht aufnehmen und verarbeiten. Weiter braucht beispielsweise die Schilddrüse Fette zur Regulation der Hormone. Selbst unser Immunsystem benötigt Fette, damit seine Bestandteile miteinander kommunizieren können. Etwa 60 bis 80 Gramm Fett werden pro Tag empfohlen. Das entspricht ungefähr 30 Prozent der täglichen Kalorienzufuhr. Das fetthaltigste Körperteil ist...