Hohe Volatilität an den Produktmärkten

Wie Dr. Valentin Sauerer berichtete, haben Rekordinflation und steigende Kosten die Milchbranche im Berichtsjahr 2022 „erheblich beeinflusst". Milchpreise von über 60 Cent hätten selbst erfahrene Börsianer so nicht vorhergesehen und in Folge dieser Preissteigerungen habe sich der Absatz über den Lebensmitteleinzelhandel (LEH) deutlich verringert, so Sauerer. Ein Phänomen, das innerhalb nur weniger Monate deutlich spürbar wurde und das Sandra Mühlbauer von der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) im Hauptvortrag näher erläuterte. Weidemilch ist im Kommen Höhere Preise für Milch und Milchprodukte haben 2022 mit dazu geführt, dass sich nach den Zahlen der ZMB und dem Nielsen Handelspanel der Absatz von Butter im Berichtsjahr um...