Die Ernährung der Zukunft

In Zukunft werden immer mehr Landwirte Insekten statt Schweine für die menschliche Ernährung produzieren", ist Lara Schuhwerk überzeugt, die sich als Gründerin und Geschäftsführerin der Beneto Foods GmbH auf den Weg gemacht hat, Heuschrecken und andere Sechsbeiner auf europäische Teller zu bringen. Im Gegensatz zu all den zuckerfreien Schokoriegeln, veganen Fertiggerichten und Energy Drinks auf der Basis natürlicher Rohstoffe war der Ansturm auf die zur Verkostung angebotenen frittierten Heuschrecken überschaubar. Aber wer weiß, vielleicht schaut das in ein paar Jahren ganz anders aus. Noch sieben Jahre hat die Menschheit Zeit – wenn man Veranstalter Mark Leinemann und den zugrunde liegenden Zahlen glauben mag – um ihre Lebensweise derart...