Der Bio-Knick

Auf lange Sicht gesehen ist der Verkauf von Biolebensmitteln in Deutschland eine Erfolgsgeschichte. Im Vergleich der Jahre 2019 und 2022 zeigen Mengen- und Wertumsatz nach oben. Zum Beispiel stiegen in dieser Zeit bei Obst, Milch, Gemüse, Eiern und Fleisch die Einkaufsmengen privater Haushalte um 14 bis 73 Prozent. Beim Wertumsatz waren die prozentualen Zuwächse ebenfalls zweistellig: Das Preisplus in den fünf Produktgruppen reichte von 27 bis 101 Prozent. Unerwarteter Einbruch Viel wichtiger für die Ökoakteure ist allerdings der Vergleich der Jahre 2021 und 2022. Denn im vergangenen Jahr erlitten die erfolgsverwöhnten Anbieter von ökologisch erzeugten Nahrungsmitteln einen unerwarteten Einbruch ihrer Geschäfte, wie die AMI-Expertin bei...