Wenn der Verbraucher etwas für Klima und Umwelt, für die Pflege unserer schönen Kulturlandschaft und eine gesunde, vollwertige Ernährung tun will, liegt er mit dem Kauf von Milchprodukten aus heimischer Produktion genau richtig", meinte Gerhard Glaser, Vizepräsident des Landesbauernverbandes (LBV) beim Hofgespräch auf dem Milchviehbetrieb von Edgar Müller in Waldburg im Kreis Ravensburg. Das besonders wertvolle Grünland, wie hier im Allgäu, kann nur durch den Tiermagen in hochwertige Nahrungsmittel verwandelt werden. Und: Ohne Kühe würde Grünland als wichtiger Kohlenstoffspeicher verloren gehen. Edgar Müller (47) bewirtschaftet 60 Hektar (ha) Grünland, darunter 7,0 ha Flächen mit Pflegeverträgen und Feuchtwiesen sowie 2,0 ha Weideflächen....
