D ie Milchwirtschaft steckt in einer Rohstoff- und Kostenklemme. Wie der Vorsitzende des Milchindustrie-Verbandes (MIV), Peter Stahl, auf dem 12. Berliner Milchforum feststellte, konnte man sich vor wenigen Monaten nicht vorstellen, dass der Rohstoffwert der Milch die Marke von 60 Cent pro kg überschreiten würde. Um die steigenden Kosten an den Handel weitergeben zu können, wären derzeit eher Verträge für einen Monat statt der sonst üblichen sechs Monate nötig. Laut DBV-Vizepräsident Karsten Schmal liegen die Vollkosten der Erzeugung bei mehr als 55 Cent pro kg, während der Erzeugerpreis erst etwa 45 Cent pro kg erreicht habe. Schmal sieht die Molkereien in der Verantwortung, die höheren Erlösmöglichkeiten auf die Betriebe zu bringen. |...
