Umsetzung der Haltungsstufen beginnt

Bei der Hohenloher Molkerei wurden 2021 rund 409 Mio. kg (-2,5 Prozent) Milch verarbeitet, 400 Mio. kg wurden von 887 Erzeugern angeliefert. Etwa 70 Prozent der Milchmenge wird über den Lebensmittelhandel abgesetzt. Dabei handele es sich um eine Zusammenarbeit, die sich seit vielen Jahren bewährt habe, einmal mehr in der Coronazeit. „Das war und ist die richtige Strategie”, so Boschet. Ziel sei es deshalb, das Programm QM+ (Haltungsstufe 2) als Chance zu begreifen und als wichtigen Absatzkanal zu nutzen. Das ändert allerdings nichts an der Tatsache, dass die Haltungsformen vom Handel und der Initiative Tierwohl (ITW) vorgeschrieben und den Molkereien mehr oder weniger übergestülpt wurden. Für die Hohenloher Molkerei bedeutet das: „Wer...