100 Jahre Butter- und Käse-Börse

Rumms! Butterpreis katapultiert gewaltig nach oben!”, meldet der Verband der Milcherzeuger Bayern e.V. in seinem Newsletter am 29. Oktober. In einem Rundschreiben der Molkereien heißt es: „Der Kieler Rohstoffwert erhöht sich im September um 2,4 Cent/kg auf 38,9 Cent/kg.” Die Grundlage für solche Nachrichten kommen von der Süddeutschen Butter- und Käse-Börse aus Kempten. Jeden Mittwoch finden dort seit über 100 Jahren Preisnotierungen statt. Ihre Marktberichte formulieren die Börsianer betont sachlich. Beispiel Buttermarkt:.....„Die bestehenden Kontrakte mit dem Lebensmitteleinzelhandel passen jedoch nicht mehr zu den jüngsten Entwicklungen. Aktuell werden neue Verhandlungen geführt. Man geht davon aus, dass ab dem nächsten Monat eine...