Lämmer im Preistief – wann geht´s bergauf?

BWagrar: Herr Rothweiler, Schlachtlämmer sind so billig wie seit Jahren nicht. Die Preise fallen und fallen. Wann geht´s wieder bergauf? Rothweiler: Wann genau die Preise wieder steigen, das weiß ich auch nicht. Aber dass es wieder bergauf geht, wenn die Überschüsse am Markt abgebaut sind, davon bin ich überzeugt. BWagrar: Gemessen an der Nachfrage ist das Angebot zu groß. Ist die heimische Produktion zu hoch oder wird zu viel importiert? Rothweiler: Na ja, die Misere ist zum Teil hausgemacht, zum Teil ist das Wetter schuld. Das lässt sich nicht mit drei Sätzen erklären. BWagrar: Dann klären Sie uns über die Einzelheiten auf. Rothweiler: Lammfleisch hat bundes- und landesweit zwei Verbrauchsspitzen: das christliche Ostern und das...