Der BWagrar-Milchpreis für konventionelle Milch ist im Januar 2021 gegenüber Dezember 2020 um 0,6 Cent auf 33,9 Cent pro kg gefallen. Im a rithmetischen Mittel hat sich der Preis um 0,4 Cent auf ebenfalls 33,9 Cent verringert. Fest hingegen zeigen sich die Preise bei der Biomilch, mit einem Durchschnittspreis von 51,4 Cent pro kg im Januar. D er Kieler Rohstoffwert verringerte sich im Januar um 0,4 Cent pro kg auf 31,3 Cent pro kg. Diese leichte Schwäche im Preis für konventionell erzeugte Milch können viele Beobachter nicht nachvollziehen, denn die Signale vom Markt her sind optimistisch. Bei der Butter hat die Nachfrage Ende Januar weiter zugenommen, heißt es bei der AMI und der ZMB. Die Molkereiabgabepreise sind stabil. Bei Blockbutter...
