Vorsichtig Optimismus verbreitet

Dr. Albert Hortmann-Scholten bleibt zuversichtlich. Der allseits anerkannte Experte für den Fleischmarkt glaubt unbeirrt daran, dass sich die Marktlage für Schlachtschweine noch in der ersten Hälfte des gerade anlaufenden Jahres 2021 deutlich verbessern wird. Wie er bei der VZ-Tagung am Donnerstag vergangener Woche den rund 160 Teilnehmern an den Bildschirmen erklärte, zieht er seine überaus positiven Erwartungen aus dem Frühindikator Ferkelmarkt. Die Branche gefragt Während die in Baden-Württemberg gut bekannte Aktuelle Ferkelnotierung aus Schwäbisch Gmünd mit ihrem moderaten Preisanstieg fürs 25-Kilo-Ferkel von derzeit wöchentlich ein bis zwei Euro eine Trendwende allenfalls erahnen lässt, hat sich Marktkenner Hortmann-Scholten in der...