Die Landesbraugerstentagung – traditionell am zweiten Dienstag im Dezember in Herrenberg – ist dieses Jahr wegen Corona ausgefallen. Der zugehörige Braugerstenwettbewerb fand dennoch statt, jedoch unter etwas anderen Umständen. Das Landwirtschaftliches Technologiezentrum (LTZ) Augustenberg analysierte die 72 eingesandten Braugerstenmuster der Ernte 2020 aus dem Gebiet der Landesbraugerstenstelle Baden-Württemberg. Die Proben hatten eine sehr gute Qualität: Die durchschnittlichen Rohproteinwerte lagen bei 10,69 Prozent und der Vollgerstenanteil bei 96,4 Prozent. Anschließend wurden die Muster vom Boniturausschuss der Landesbraugerstenstelle bonitiert und die Preisträger gekürt, allerdings ohne das aus Herrenberg gewohnte Gruppenbild der...
