Schwierige Märkte für Schlachtrinder

Die Schließung der Gastronomie ist einer dieser zusammengebrochenen Absatzkanäle. Danach gab es praktisch keine Nachfrage mehr für Edelteile. Seit den Osterfeiertagen ist darüber hinaus der Frischfleischabsatz beim Lebensmitteleinzelhandel einschließlich Discount spürbar zurückgegangen. Die Situation stellt sich in ganz Europa annähernd gleich dar. Da es für Rinderhinterviertel in Deutschland praktisch keinen Markt gibt, führt die fehlende Nachfrage aus dem Ausland zu schweren Verwerfungen. Keine schnelle Trendwende Wie wird sich die Situation weiter entwickeln? VdAW-Fachreferent Timo Schumann hat bei badenwürttembergischen Schlachtbetrieben nachgefragt: Eine schnelle Trendwende, in dem seit Ostern rückläufigen Frischfleischabsatz, ist...