Vermarktung von Biogetreide langfristig denken

BWagrar: Herr Schloz, bei der Vermarktung von konventionellem Getreide kann ein Landwirt bei seinem Vermarkter praktisch bis zur Ernte einen Kontrakt abschließen. Geht das im Biomarkt auch so kurzfristig? Schloz: Das funktioniert so in der Regel nicht. Wer von konventionell auf bio umsteigt, muss generell langfristig denken. Das gilt auch für die Vermarktung. BWagrar: Was bedeutet langfristig? In welchen Zeiträumen planen sie? Schloz: In der Getreidevermarktung arbeiten wir mit nachgelagerten Verarbeitern in der Regel mit Jahres- und Dreijahresverträgen. Bei Dreijahresverträgen vermarkten wir jedes Jahr ein Drittel eines laufenden Kontrakts. Das hat den Vorteil, dass Preisentwicklungen geglättet werden und tägliche Preissprünge praktisch...