Baden-Württemberg erzeugt weniger Fleisch: Ohne Geflügel sank die Schlachtmenge in der ersten Jahreshälfte 2019 um 4 Prozent auf rund 264.000 Tonnen, meldet das Statistische Landesamt. Die Zahl der geschlachteten Tiere nahm noch stärker ab und zwar um 7,3 Prozent im Vergleich zum Vorjahreszeitraum. Im ersten Halbjahr 2019 wurden insgesamt 2,5 Mio. Rinder, Schweine, Schafe, Ziegen und Pferde in Baden-Württemberg geschlachtet. Die größten Schlachtanteile entfallen mit 70,1 Prozent auf Schweinefleisch und mit 29,2 Prozent auf Rindfleisch. Schaf-, Ziegen- und Pferdefleisch bleiben mit 0,7 Prozent in der Nische.
