Nackt gesät läuft der Dinkel sicher auf

Helmut Lehner erwartet für Dinkel eine weiterhin moderat steigende Nachfrage in der Bevölkerung. „Dinkel gilt als gesundes Getreide, und gesund zu leben, ist modern", begründet der Unternehmer seine Markteinschätzung. Seine Zuversicht zieht er aber vor allen Dingen aus dem Saatgetreidegeschäft. Der Landhändler aus dem Alb-Donau-Kreis besitzt seit dem Jahr 2010 den Status einer Vermehrungsorganisations-Firma (VO-Firma) für Dinkel. Zum Herbst rechnet er mit einem Absatzanstieg für sein konventionelles Dinkelsaatgut um 25 Prozent. Den Grund für diesen Zuwachs sieht er in der Saatgutqualität. Eine Kultur für Könner Der Anbau des Spelzweizens ist eine Kultur für Könner. Eine Hürde ist die Saat. Beim klassischen Verfahren wird der Dinkel mit...