Der BWagrar-Milchpreis ist im Januar gegenüber Dezember um einen halben Cent zurückgegangen, von 36,7 Cent pro kg auf 36,2 Cent pro kg. Damit blieb das Preisniveau immer noch vergleichsweise stabil. Der BWagrar-Biomilchpreis ging im Januar um 0,6 Cent zurück. Während der Butterpreis gefallen ist, konnten die Preise für Pulver zulegen. So besteht jetzt die Chance, dass der Eiweißmarkt 2019 wieder besser laufen wird als im vergangenen Jahr. Der Kieler-Rohstoffwert, in den die Erlöse für Butter und für Magermilchpulver einfließen, ist im Januar gegenüber Dezember um 1,5 Cent auf 32,2 Cent pro kg gestiegen. Laut Marktbericht der Süddeutschen Butter- und Käsebörse vom 13. Februar läuft der Absatz von Butter und auch von Emmentaler und...
