Schweine: Grenzen des Wachstums erreicht

Wir haben im Emsland und in Südoldenburg einen großen Nährstoffüberschuss. So sind bei uns die Fläche und das Nährstoff-Management zu den begrenzenden Faktoren in der Schweinehaltung geworden," berichtete Bauer. Entsprechend können die Betriebe mengenmäßig kaum weiter wachsen. Das heißt aber auch: „Wenn wir weniger Tiere halten, muss die Wertschöpfung steigen. Und da sind die meisten Kollegen skeptisch", so Bauer. Schließlich habe man sich in seiner Region auf Mengenproduktion und den Export spezialisiert und war damit recht erfolgreich – Standardverfahren mit Top-Leistungen, also hocheffizient. Spezielle Programme im Süden Nicht ganz so ausgeprägt scheint es in Süddeutschland zu sein. Gutfleisch, Edeka, Kaufland: Der Süden ist bekannt...