Was man in den Biowissenschaften mit der sogenannten Gen-Schere alles machen kann, erklärte Prof. Dr. Siegfried Scherer auf der Mitgliederversammlung des Milchprüfrings und des Milchwirtschaftlichen Vereins. Der Wissenschaftler aus München hat einen Lehrstuhl für Mikrobielle Ökologie am Wissenschaftszentrum Weihenstephan und forscht am Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung ZIEL. Als geradezu revolutionär bezeichnete Scherer die Crispr/Cas-Methode. Bei ihr handelt es sich um ein molekulares Werkzeug, durch welches man Erbsubstanz einfach und gezielt verändern kann. Es werden Enzyme in Zellen gegeben. Mithilfe der Enzyme lässt sich dann die DNA gezielt an bestimmten Stellen schneiden und verändern. „Dazu braucht man kein...
