Im Süden sorgte das warme Wetter im April und Mai für einen Entwicklungsschub, der den späten Saattermin wettgemacht hat. Trotz der hoffnungsvollen Bestände gibt es jetzt bei Erzeugern und Verarbeitern eine lebhafte Diskussion über den Umfang der kommenden Braugerstenernte und den tatsächlichen Qualitäten. Während im Süden der Aufwuchs vielerorts durch mehrfache Starkregenereignisse getränkt wurde, ist im Norden und Osten des Bundesgebietes ein guter Teil der Bestände wegen Trockenheit in die Notreife gegangen. Gesamtfläche konstant Die Zentrale der Braugesten-Gemeinschaft in München hat die Sommergersten-Gesamtanbaufläche in diesem Frühjahr mit rund 400.000 ha angegeben, 20 Prozent mehr als 2017. Der Auslöser für diese Steigerung war...