Mehrwert durch Omega-3-Fettsäuren

Um Omega-3-Fettsäuren ist in den vergangenen Jahren ein Hype entbrannt. „Immer wenn ein Hype ausbricht, muss man sehr vorsichtig sein", erklärt Ernst Wirthensohn vom Kulturlandbüro Wirthensohn auf einem Pressegespräch von Feneberg auf dem Milchhof Lerf in Ottobeuren (Landkreis Unterallgäu). „Laut einigen Studien ist die Sterblichkeit bei Menschen mit größerem Fettanteil in der Ernährung geringer – vor allem dann, wenn der Anteil an ungesättigten Fettsäuren, wie Omega-3-Fettsäuren, hoch ist", erklärte Mediziner Dr. med. Ulrich Hildebrandt. Was hat das mit der Milch zu tun? Haltungs beeinflusst Fettsäuren Hans Tober vom muva Kempten hat den Fettgehalt von Milch von Kühen aus unterschiedlichen Haltungsformen im Auftrag der Einzelhandelskette...