Das genossenschaftliche Fleischunternehmen in Münster (Westfalen) hat im vergangenen Jahr den Konzernumsatz, begünstigt durch höhere Preise, um 11,4 Prozent auf 2,75 Mrd. Euro gesteigert. Noch besser lief es beim Ergebnis vor Zinsen, Steuern und Abschreibungen (EBITDA), das mit 71,3 Mio. Euro das Vorjahresniveau um fast 16 Prozent übertraf. Darin enthalten ist allerdings auch der Schadensausgleich der Versicherer nach dem Brand am Standort Paderborn. Entgegen dem rückläufigen Bundestrend stiegen 2017 die Schlachtungen bei der Westfleisch. Einschließlich der Sauen wurde die neue Rekordzahl von 8,26 Mio. Schweinen verarbeitet; das waren rund 2,7 Prozent mehr als im Vorjahr. Die Schlachtung von Rindern einschließlich Kälbern legte um 1,5...
