Der Bioboom hält weiter an

Im Jahr 2017 stellten jeden Tag durchschnittlich fünf Bauern eine Landwirtschaftsfläche von etwa 500 Fußballfeldern auf Bio um", meinte Peter Röhrig, Geschäftsführer des Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) zum Start der Biofach. Nach aktuellen BÖLW-Schätzungen legte die heimische Öko-Fläche im vergangenen Jahr um 124.647 ha (10 Prozent) zu. Mehr als jeder zehnte landwirtschaftliche Betrieb macht Bio. Mit Bio-Lebensmitteln und -Getränken wurde 2017 ein Umsatzplus von 5,9 Prozent und ein Marktvolumen von insgesamt 10,04 Mrd. Euro (2016: 9,48 Mrd. Euro) erreicht. Der Naturkostfachhandel in Deutschland konnte seinen Umsatz um 2,2 Prozent steigern (Marktanteil 29 Prozent). Die Umsätze mit Bio im LEH stiegen mit 8,8 Prozent...