Anspruchsvolle Lese mit Spitzenqualitäten

In der Privatkellerei Hirsch in Leingarten herrscht reges Treiben. Der Juniorchef Christian Hirsch ist in das Gewann Grabensgrund direkt unter der Heuchelberger Warte gefahren, um die Qualität der Trauben zu kontrollieren. Er zeigt sich sichtlich erfreut über die diesjährige Qualität. „Die späten Sorten haben sich fantastisch entwickelt und auch die internationalen Sorten sind toll", freut sich Hirsch. Frühe Lese und kühle Nächte Die derzeit kühlen Nächte sind für die Qualität des Leseguts optimal und sorgen für eine gute Aromatik. Allerdings hält der Jahrgang 2017 auch die eine oder andere Überraschung bereit. So findet die Ernte in diesem Jahr fast zwei Wochen früher statt als sonst. Außerdem ist die Reihenfolge der einzelnen Sorten...