Leckere Schweine aus Oberschwaben

Mit ihrer Marke Buchmann's LandSchwein bietet die Firma Buchmann aus Grünkraut-Gullen Schweinefleisch aus der Region an. Vergangene Woche lud Geschäftsführer Ralf Buchmann Gastwirte auf den Betrieb Bayer in Bad Saulgau-Friedberg ein. Die Bayer GbR mit Muttersauen und Mastschweinen ist einer von vier Betrieben, die bisher am Programm teilnehmen. Rudolf Wiedemann, ehemals Bildungs- und Wissenszentrum Boxberg, erklärte das von ihm mitentwickelte Offenhaltungssystem Pig Port, bei dem die Schweine über eine Klappe selbstständig in einen Außenbereich gelangen. Zu den Kriterien des LandSchwein Programmes gehören unter anderem deutlich mehr Fläche für die Schweine sowie regionale, GVO-freie Futtermittel. Dafür erhalten die Landwirte Aufschläge...