Milch und Rindfleisch hängen zusammen

Die Preise für Schlachtkühe bewegten sich 2014 zunächst relativ normal. Nach dem saisonüblichen Hoch zur Jahresmitte gaben die Preise bei steigenden Schlachtzahlen, wie 2013, ungewöhnlich stark nach: -50 Cent je Kilogramm Schlachtgewicht (Ct/kg SG) seit Juni 2014. Die Hauptursache dürfte die drohende Superabgabe der Milcherzeugung sein. Die abnehmenden Schlachtgewichte verraten, dass vor allem leichte Schlachtkühe in den unteren Handelsklassen aussortiert wurden. Dennoch ist die Zahl der Milchkühe seit Ende 2013 um knapp zwei Prozent gewachsen. Angesichts der ebenfalls um zwei Prozent vergrößerten Bestände weiblicher Jungtiere ist davon auszugehen, dass die Milchviehbetriebe nach dem Ende der Milchquote ihre Herden weiter aufstocken. Die...