Federvieh beflügelt Fleischerzeugung

Entscheidend an diesem Produktionsanstieg war die Geflügelfleischerzeugung. Auch die Rindfleisch- und Schweinefleischerzeugung erzielten ein Produktionsplus. Dem langfristigen Trend folgend, nahm die Erzeugung von Geflügelfleisch im Jahr 2014 weiter zu. Gegenüber dem Vorjahr stieg die produzierte Menge um 69.500 Tonnen oder 4,8 Prozent auf gut 1,5 Mio. Tonnen. In allen Monaten des Jahres 2014 gab es Zuwächse gegenüber dem jeweiligen Vorjahresmonat. Am deutlichsten fielen sie in den Monaten Juni, Juli und Dezember aus. Nach dem Rückgang des Schlachtaufkommens bei Rindern in den letzten drei Jahren wurde im Jahr 2014 eine Zunahme gegenüber dem Jahr 2013 registriert. Insgesamt wurden 3,6 Mio. Rinder (+ 1,9 Prozent; + 65.200 Tiere) im...