Das bundesweite Mittel für Bio-Milch mit 4,0 Prozent Fett und 3,4 Eiweiß lag im Januar nach Berechnungen der AMI bei 46,6 Cent je kg, das waren rund 0,2 Cent weniger als im Vormonat. Damit erweisen sich die Bio-Milchpreise als stabil. Der Abstand zum Preis für konventionelle Milch stieg weiter. Im Januar lag er bei 17,0 Cent und damit auf dem höchsten Wert seit Beginn der amtlichen Erfassung von Öko-Milch im Jahr 2012.
