„Alle waren dagegen"

BWagrar: Warum sind Sie 2014 in den Verschluss gegangen? Friz: Ich wollte und will raus aus der Zuliefererindustrie und mehr in der Brennerei machen. All die Ausbildungsschritte, die ich unternommen habe, sind letztendlich nur sinnvoll, wenn ich hauptberuflich Brenner mit einer Verschlussbrennerei bin. BWagrar: Wer hat Sie beraten? Friz: (lacht) Niemand. Alle waren dagegen. Die Kinder, meine damalige Freundin, die auch Brennerin ist... Bei der Konzeption der Anlage war es Stefan Hafen von Arnold Holstein, der mich beraten hat. Ich kenne ihn schon länger und und da habe ich ihn angerufen und gesagt, dass ich gerne eine 300-Liter-Anlage hätte. Mit meiner alten Kothe-Anlage war ich zufrieden. Doch für Holstein sprach auch die neue Zähluhr....