Start in die Saftsaison bei der Firma Knill

Die riesigen Tanks der Kelterei Knill GmbH in Oberteuringen am Bodensee warten darauf gefüllt zu werden. Das wird nicht einfach. Zum einen ist das Fassungsvermögen der Tanks ziemlich groß. Es beträgt 21 Mio. Liter. Zum anderen sind die Äpfel knapp und etwa drei Mal so teuer wie im Vorjahr. Jährlich werden im Land rund 200 Mio. Liter Apfelsaft aus heimischem Rohstoff hergestellt, das ist etwa die Hälfte der deutschen Produktion. Der regionale Bezug und in der Vermarktung sei keinesfalls selbstverständlich, unterstrich Ahrens. Er lobte die hohe Investitionsbereitschaft der Branche. Allein die Firma Knill hat in den letzten zehn Jahren rund 8,0 Mio. Euro in ihre beiden Standorte investiert. Seit 2008 widmet sie sich auch ihrem eigenen...