Slow Food – Direktvermarktung umfassend

Rekord: 95.000 Besucher strömten in vier Tagen über das Stuttgarter Messegelände, wo zeitgleich zum „Markt des guten Geschmacks", wie die Slow Food-Messe auch heißt, sieben weitere Messen stattfanden. Sizilianische Oliven direkt vom Erzeuger, schwäbische Sushi mit Gersten und Räucherlachs, Convenienceprodukte in Demeter-Qualität für den schnellen Genuss – die Bandbreite der präsentierten Lebensmittel war groß. Stefanie Weichsberger stellt Sirup und Liköre aus selbst gesammelten Wildkräutern her. „Am liebsten ist mir, wenn Menschen aus meiner Region, dem Allgäu, meine Produkte kaufen – doch habe ich gerade einen neuen Onlineshop eröffnet, den ich durch die Messe auch überregional bekannt machen möchte", erklärt sie. „Früher haben die...