Seit Ende 2014 gilt die aktuelle Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) mit ihren Neuerungen zur Lebensmittel- und Allergen-Kennzeichnung von verpackten und lose verkauften Waren. Die Fragen rund um das richtig beschriftete Etikett sind wohl noch lange nicht ausreichend beantwortet, wie ein Informationsabend vergangene Woche in Nürtingen zeigte. Gut 30 Direktvermarkter aller Facetten drängten sich im Seminarraum des Landwirtschaftsamts, wo Dr. Christian Marquardt von der Veterinär- und Lebensmittelüberwachung des Kreises Esslingen zunächst eine gute Stunde über die Grundlagen informierte. In einer weiteren Stunde beantwortete er Fragen der Zuhörer. Häufige Irritationen ergeben sich für stationäre und mobile Direktvermarkter im Kontakt...
