Rumäniens Molkereien weiten Produktion aus

Der Fettgehalt der Milch betrug durchschnittlich 3,67 Prozent, während der Eiweißgehalt bei 3,19 Prozent lag. Trotz der größeren Anlieferungsmenge verringerten die Molkereien die Trinkmilcherzeugung um 5,1 Prozent auf 152.770 Tonnen. Ebenso ging die Käseproduktion zurück, allerdings nur leicht um 0,3 Prozent auf 57.692 Tonnen. Die Butterproduktion übertraf hingegen mit 6653 Tonnen das Vorjahresniveau um 3,4 Prozent. Stark ausgeweitet wurde die Erzeugung von Sauermilchgetränken mit einem Plus von 13,5 Prozent auf 110.576 Tonnen. In ähnlicher Größenordnung erhöhte sich die Sahneherstellung, die um 15,8 Prozent um 37.013 Tonnen zunahm. Der Boom bei gesäuerten Milchprodukten wie Joghurt ist Folge eines starken Nachfragewachstums. Laut einer...