Leckere Pralinen

Die Landfrauen aus Bad Peterstal-Griesbach boten an zwei Abenden einen Pralinenkurs mit Konditormeisterin Anja Schmiederer in der Schulküche in Bad Peterstal an. Unter ihrer Anleitung stellten die Teilnehmerinnen Nusslikör-Pralinen, Marzipan-Pralinen mit Krokant, Nugat-Espresso- und Passionsfrucht-Pralinen her. Schokolade wurde im Wasserbad geschmolzen, erwärmt, in Formen gegossen. Ganache, also eine Creme, die hauptsächlich aus Sahne und Kuvertüre oder Schokolade besteht, wurde zubereitet und in Pralinenhohlkörber gefüllt und anschließend mit Schokolade überzogen.