Milch

Das Thünen-Institut hat ermittelt, wie sich ein Verbot der ganzjährigen Anbindehaltung von Milchkühen auf landwirtschaftliche Betriebe auswirken würde. Die Anbindehaltung von Rindern wird in Deutschland heftig diskutiert.

Der Index für Milchprodukte der Food and Agriculture Organization (FAO) ist im November den sechsten Monat in Folge zurückgegangen. Mit 175,8 Punkten ging dieser gegenüber dem Vormonat um weitere 6,0 Punkte oder 3,3 Prozent zurück.

Der BWagrar-Milchpreis ist im November gegenüber Oktober um 0,3 Cent nochmals leicht gestiegen. Er liegt im November bei 36,7 Cent pro kg gewichtet. Der Preis für Biomilch hält sich ebenfalls stabil, obwohl im Vergleich zur Nachfrage eher zu viel Biomilch auf dem Markt zu sein scheint.

Das Milchaufkommen ist in der 47. Kalenderwoche um 0,2 Prozent im Vergleich zur Vorwoche gestiegen. Der Rückstand zur Vorjahreswoche lag damit bei 1,8 Prozent. Im Zuge des Weihnachtsgeschäfts wurde vermehrt abgepackte Butter nachgefragt. Die Preise sind kontraktbedingt stabil.

Am 6. Dezember 2018 fand in der Fachschule für Milch- und Molkereiwirtschaft Wangen die feierliche Überreichung der Zeugnisse und Abschlussurkunden des dritten „Fachagrarwirt/in Handwerkliche Milchverarbeitung“ statt.Berufsbegleitend über insgesamt 24 Monate haben die Absolventinnen und...

Von Januar bis September 2018 haben die deutschen Molkereien rund 2,6 Prozent mehr Milch erfasst als im entsprechenden Vorjahreszeitraum.

Rund sechs Jahre nach der Schließung des Milchwerks der damaligen Allgäuland Käsereien in Riedlingen hat sich nun auch die dazugehörige Genossenschaft endgültig aufgelöst. Auf ihrer letzten Generalversammlung am 24. Oktober haben alle 70 anwesenden Mitglieder der Auflösung einstimmig zugestimmt....

Trotz der Dürre und der dadurch eigentlich zu erwartenden stei-genden Preise zeigt sich der Milchmarkt derzeit eher negativ gestimmt.Der Weltmarkt ist geprägt von einer weiteren Zunahme der Milchproduktion und des Handels. Davon sind auch die wichtigen Exportländer betroffen, so dass der...

Der BWagrar-Milchpreis ist im Oktober gegenüber September um 0,3 Cent nochmals leicht gestiegen. Er liegt im Oktober bei 36,4 Cent pro kg gewichtet und hat so wieder fast das Niveau vom Januar 2018 erreicht, nachdem es im Frühjahr zu einer Preisdelle kam (34,4 Cent im Mai). Der Biopreis hält sich...

Was man in den Biowissenschaften mit der so genannten Gen-Schere alles machen kann, erklärte Prof. Dr. Siegfried Scherer auf der Mitgliederversammlung des Milchprüfrings und des Milchwirtschaflichen Vereins.

Am 7. November 2018 hielten der Milchwirtschaftliche Verein e.V. und der Milchprüfring e.V. Baden-Württemberg ihre jährliche Mitgliederversammlung in Merklingen ab. Mit Spannung erwartet die Branche das In-Kraft-Treten der neuen Milchgüteverordnung. Gastredner war Prof. Dr. Siegfried Scherer von...

Die deutschen Molkereien haben im September ihre Auszahlungsleistungen weiter angehoben. Im Bundesmittel erhielten die Erzeuger nach Schätzung der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) 34,6 Cent je Kilogramm für ihren konventionell erzeugten Rohstoff mit standardisierten Inhaltsstoffen. Das...

Das Preismodell von Danone sowie die von den beiden Abnehmern, Danone und FrieslandCampina, gesteckten Ziele in Sachen Nachhaltigkeit und Tierwohl prägten die Generalversammlung am 5. November in Mosbach. Das Geschäftsjahr 2017 verlief für die Genossenschaft (MEG) und die zu ihr gehöhrende...

„Auch 2018 waren die Butterpreise überraschend fest. Die Einflüsse auf den Milch- und Buttermarkt sind komplex, Prognosen daher häufig unzuverlässig“, stellte der Vorsitzende Peter Stahl anlässlich der Jahrestagung des Milchindustrie-Verbandes Ende Oktober in Berlin fest.

Von Januar bis August 2018 führte die EU-28 weniger Milchprodukte in Drittländer aus als im gleichen Zeitraum des Vorjahres. Umgerechnet in Milchäquivalent wurden die Vorjahresmengen insgesamt um rund vier Prozent unterschritten. Auch bei den einzelnen Milchprodukten überwogen rückläufige...

Der BWagrar-Milchpreis ist im September gegenüber August um 0,4 Cent weiter leicht gestiegen. Er liegt im September bei 36,1 Cent pro kg gewichtet und hat sich so nochmals gefestigt. Keine der Molkereien hat im September den Auszahlungspreis gesenkt.

Die Warenterminbörse EEX erweitert ihre Absicherungsangebote bei Milch. Das Handelsvolumen ist deutlich gestiegen. Seit 15. August 2018 ist es möglich, an der EEX neben Butter und Pulver Flüssigmilchpreise direkt abzusichern.

Zu Beginn der zweiten Jahreshälfte hat sich der Anstieg bei der Milchanlieferung in Deutschland fortgesetzt. Der zusätzliche Rohstoff wurde im Juli vorrangig in die Herstellung von Milchfrischprodukten sowie fetthaltigen Erzeugnissen gelenkt. Die Milchanlieferung in Deutschland übertraf im Juli...

Entgegen der dürrebedingt zu erwartenden festeren Marktsituation haben die Terminmärkte für Butter und Magermilchpulver Ende September 2018 deutlich nachgegeben. Aus deren Notierungen ergäben sich aktuell in der Kalenderwoche 39 für das Winterhalbjahr nur Erzeugerpreise um 31 ct/kg.