Milch

Der BWagrar Milchpreis für konventionelle Milch ist im Januar 2021 gegenüber Dezember 2020 um 0,6 Cent auf 33,9 Cent pro kg gefallen. Im arithmetischen Mittel hat sich der Preis um 0,4 Cent auf ebenfalls 33,9 Cent verringert. Fest hingegen zeigen sich die Preise bei der Biomilch, mit einem...

"Milchwirtschaft zwischen Marktrealität und Verbraucherwunsch“ ist das Thema des 11. Berliner Milchforum am 4. und 5. März 2021. Die vom Deutschen Bauernverband und dem Milchindustrie-Verband in Zusammenarbeit mit dem Deutschen Raiffeisenverband und der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft...

Auf die Ankündigung einiger größere Molkereien in Deutschland, im Februar die Rohmilchpreise für deren Erzeuger zu senken, hat DBV-Vizepräsident und Milchbauernpräsident Karsten Schmal mit deutlicher Kritik reagiert.

In einer Studie untersuchten Forscher*innen des ife-Instituts für Ernährungswirtschaft Kiel und der Fachhochschule Kiel erstmals die Kosten höherer Tierwohlstandards bei der Milchproduktion und die daraus resultierenden Preiserhöhungen für Milch im Einzelhandel. Die Berechnungen ergaben, dass eine...

Ab dem 1. Februar 2021 ist die Schwarzwaldmilch am Standort Freiburg Partner von „Too Good To Go“. Mithilfe dieser App für „Lebensmittelretter“ können Waren, die ansonsten aufgrund der kurzen Rest-Haltbarkeit entsorgt werden müssten, kurzfristig Abnehmer finden. Hochwertige...

Der Landesbauernverband Baden-Württemberg veranstaltet am 18. Februar von 13.30 bis 16 Uhr eine digitale Fachtagung zur Zukunft der heimischen Milchwirtschaft. Eine Anmeldung ist nicht erforderlich, die Teilnahme kostenfrei.

Die Ziegenmilcherzeugung ist eine Nische, aber gegebenenfalls auch eine Chance. Das steht und fällt mit der Wirtschaftlichkeit. Gemeinsam haben Baden-Württemberg und Bayern jetzt ein Beratungsprojekt zur Milchziegenhaltung in Süddeutschland auf den Weg gebracht.

Wissenschaftler des Instituts für Nutztierbiologie (FBN) Dummerstorf haben ein neues Verfahren zur Vorhersage des Methanausstoßes einer Milchkuh entwickelt. Erstmals sei es nun möglich, aus einer Milchfettanalyse und der Kenntnis der täglichen Milchmenge die tatsächliche Methanemission zu...

Welchen Herausforderungen werden sich Milchviehhalter in den kommenden 10 Jahren gegenüber sehen? Und gelingt es der Milchbranche, mit Blick auf diese Herausforderungen, gemeinsame Aktivitäten zu entfalten? In zwei Diskussionsrunden wurden beim DBV-Fachforum Milch mit den Themen „Tierwohl in der...

Wissenschaftler des Instituts für Nutztierbiologie Dummerstorf haben ein neues Verfahren zur Vorhersage des Methanausstoßes von Milchkühen entwickelt. Erstmals sei es nun möglich, aus einer Milchfettanalyse und der Kenntnis der täglichen Milchmenge die tatsächliche Methanemission zu berechnen.

Wo und wie baut die Schwarzwaldmilch ihre Käserei: Darüber wird in der Milchbranche schon seit Jahren viel spekuliert. Antworten gab es jetzt auf einer digitalen Pressekonferenz am 15. Januar - live aus Titisee-Neustadt – wo der Gewinnerentwurf des Architektenwettbewerbs für den Neubau gekürt...

Der BWagrar Milchpreis für konventionelle Milch ist im Dezember gegenüber November 2020 um 0,1 Cent auf 34,5 Cent pro kg gestiegen. Im arithmetischen Mittel hat sich der Preis um 0,2 Cent auf 34,3 Cent erhöht. Der Kieler Rohstoffwert erhöhte sich im Dezember um 0,1 Cent/kg auf 31,7 Cent/kg. Der...

Eine im Vorfeld von Weihnachten hohe Nachfrage bei saisonal bedingt reduziertem Angebot hat im November die Erzeugerpreise für ökologisch erzeugte Milch beflügelt. Änderungen in den Auszahlungsmodalitäten waren hierbei nur noch regional von Bedeutung.

Die jetzt veröffentlichten Zahlen des Statistischen Bundesamtes (Destatis) zeigen, dass die Milchviehhaltung in Deutschland weiter rückläufig ist. Zum Stichtag 3. November 2020 gab es noch 57.322 Milchkuhhalter im gesamten Bundesgebiet. Das sind 2603 oder 4,3 % weniger Betriebe als zwölf Monate...

Ein neues Jahr bringt nicht nur den gefühlten Neuanfang. Oft ändern sich zum Stichtag 1. Januar auch Gesetze und Vorschriften. Hier lesen sie die Wichtigsten Änderungen für die Land- und Forstwirtschaft.

Seit dem Jahr 2013 werden erstlaktierende Bunte und Weiße Deutsche Edelziegen in Baden-Württemberg und Bayern linear beschrieben. Eine Ausweitung dieser Beschreibung auf Thüringer Wald Ziegen ist im Projekt „GoOrganic“ seit diesem Jahr geplant. Mit der objektiven Beurteilung von Exterieurmerkmalen...

Im zweiten Halbjahr 2020 setzte in der EU eine Erholung bei den Erzeugerpreisen für Milch ein. Zuvor war es durch Verwerfungen an den Produktmärkten in Folge der Corona-Pandemie zu Preisrücknahmen gekommen. Nach der Erholung in Richtung Herbst haben sich die Auszahlungen zu Beginn des vierten...

Die in Folge des gestiegenen Milchaufkommens höhere Produktion an Milcherzeugnissen in der EU musste ihren Weg in den Markt finden. Das hat in diesem Jahr bislang auch recht gut funktioniert, allerdings mit teils deutlichen Verschiebungen in den Absatzkanälen. Dies war nicht nur im Inland, sondern...

Bei der aktuellen Auktion des Global Dairy-Trade-Tenders in Neuseeland vom 17. November prägten überwiegend gestiegene Preise das Bild. Der Zuwachs beim Preisindex für Milchprodukte betrug 1,8 Prozent. Der über alle Handelsprodukte mittlere Preis lag bei 3.157 US-Dollar je Tonne oder umgerechnet...