Kartoffeln

Während zuletzt die Ernte von Winterkartoffeln in Israel ihren Höhepunkt überschritten hatte, geht es nun flott mit der Frühjahrsware los. Derzeit gibt es vor allem außerhalb des direkten Einflussbereichs einige Herausforderungen zu meistern.

Wie üblich wurden auch dieses Jahr schon während der dritten Februardekade in Deutschland vorgekeimte Pflanzkartoffeln unter Folie oder Vlies gepflanzt, um ab Mai Speisefrühkartoffeln ab Hof und auf Wochenmärkten anbieten zu können.

Die Kartoffeleinkäufe der privaten Haushalte blieben auch im Februar 2021 umfangreicher als sonst üblich, zeigt die Auswertung des Haushaltspanels der Gesellschaft für Komsumforschung (GfK) durch die Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI).

Schon das Jahr 2020 startete mit reichlich Kartoffeln im Lager, 2021 ist zumindest der Norden Deutschlands noch umfangreich versorgt.

Wie seit einigen Jahren üblich, haben Kartoffelerzeuger in den Niederlanden bis Februar noch nicht viele Kartoffeln geräumt und auch wenig Lagerware verkauft. Viele Profis warten ab.

Die britische Kartoffelernte fiel im Jahr 2020 mit 5,37 Millionen Tonnen deutlich größer aus als in den beiden Vorjahren. Sie blieb aber noch durchschnittlich.

Ziel der Unkrautbekämpfung bei Kartoffeln ist vor allem die Ertragssicherung. Auch eine leichtere Ernte und weniger stark verunkrautete Nachkulturen sind wichtige Faktoren. Doch was wirkt besser: mechanische oder chemische Bekämpfung? „Kommt drauf an“, sagt Kartoffelexperte Hans-Jürgen Meßmer.

Die Kartoffeleinkäufe privater Haushalte boomten im Januar erneut. Die höchsten Absatzzuwächse entfielen auf Obst- und Gemüsegeschäfte sowie Hofläden.

Am Speisekartoffelmarkt wurde zuletzt witterungsbedingt etwas weniger verladen. Nun dürfte wieder Bewegung in die Geschäfte kommen und den Anbietern eine Möglichkeit eröffnen, höhere Forderungen durchzusetzen.

Noch ist die Lage am Markt für Speise- und Verarbeitungskartoffeln ausgeglichen. Die Abpacker sind mit ihren Vorräten zunächst gut gerüstet, um ein paar Tage auf die eine oder andere Lieferung verzichten zu können, die sich aufgrund der winterlichen Wetterlage verschiebt.

Es gibt sowohl von der Erzeuger- als auch von der Handelsseite Bemühungen, das allgemeine Preisniveau am Markt für Speise- und Verarbeitungskartoffeln etwas nach oben zu heben.

Im vergangenen Jahr haben die Verbraucher in Deutschland so viele Speisekartoffeln gekauft, wie schon seit Jahren nicht mehr.

Gegenüber den beiden vergangenen Jahren, als der Kartoffelexport hierzulande im Herbst teilweise zu festeren Preisen geführt hatte, fielen die Exporte von Konsumkartoffeln 2020 um 40 Prozent deutlich zurück.

Die Bewertung von Speisekartoffeln hat sich Anfang Januar gegenüber Ende 2020 kaum verändert. Demgegenüber macht der Markt für Pommes frites eine Kehrtwende.

Bei den meisten Lebensmitteln in Deutschland ist die seit Jahren geringe Belastung mit Rückständen von Pflanzenschutzmitteln weiter gesunken. Dies geht aus der Mitte Januar 2021 vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) veröffentlichten „Nationalen Berichterstattung...

In den meisten Regionen Deutschlands hat sich die Speisekartoffelnachfrage kurz vor Weihnachten bedingt durch die Feiertage und den Lockdown noch einmal deutlich erhöht.

Die Nachfrage nach Speisekartoffeln wächst. Der üblicherweise lebhaftere Handel vor den Feiertagen wird durch den Lockdown zusätzlich befeuert.

Am freien Markt für Frittenrohstoff in den Niederlanden geht es fortgesetzt ruhig zu. Vertragsware dominiert das Geschäft, und mit einer Belebung der Nachfrage ist, wenn überhaupt, erst wieder ab Januar 2021 zu rechnen.

Der Dezember wartet am Markt für Speise- und Verarbeitungskartoffeln nicht mit Veränderungen und schon gar nicht mit Überraschungen auf. Es gibt fast auf der ganzen Linie keine Preisveränderung. Angebot und Nachfrage stehen weitgehend im Gleichgewicht.