Garten, Obst und Brennerei

Die Firma "Obstbau & Gartenpflege Pelzmann" hat ihren Sitz in der kleinen Gemeinde Berg in Niederösterreich. Sie liegt am Fuß der Königswarte und deren südlichem Ausläufer, Unterschilling, bekannt für perfekte Wein- und Obstqualitäten. Und genau diese spezielle Lage liefert auch einen Großteil jener Obstsorten, die von Brennmeister Claus Pelzmann verarbeitet werden.

Veröffentlicht am: von Klaus Postmann Erschienen am 28.12.2022
erschienen in BW Wochenblatt 01#322023

Die Brennerei Pelzmann befindet sich in Sichtweite der burgenländischen Gemeinde Kittsee, bekannt für die "Kittseer Marille". Da liegt es nahe, dass feiner Marillenbrand produziert wird. Wie man am Firmennamen ablesen kann, hat die Familie Pelzmann zwei Standbeine. Der Obstbau wird im Nebenerwerb als landwirtschaftlicher Betrieb geführt, getrennt vom Gartenbau. Die Gartengestaltung wurde 1999 von Claus Pelzmanns Vater gegründet. Die Brennerei als Profibetrieb kam später hinzu, obwohl das Brennen der eigenen Obsterträge in der Familie schon lange Brauch war. Claus Pelzmann selbst entdeckte die Liebe zum Brennen erst recht spät - mehr durch Zufall. Er wurde schlichtweg "hineingestoßen", weil damals Not am Mann war und er aushelfen musste....