Liebe Leserinnen und Leser,

um Himmels Willen, die Nudeln werden teurer! Einige Nudelhersteller haben Preiserhöhungen um 30 Prozent angekündigt. Grund dafür soll die weltweite Knappheit von Hartweizen sein. Das klingt zunächst beunruhigend – immerhin verspeist jeder fünfte Deutsche einmal die Woche ein Nudelgericht. Die angespannte Lage auf dem Weltmarkt bietet aber auch eine gute Chance, in den Hartweizenanbau einzusteigen. Bei den aktuellen Preisen liegt der Deckungsbeitrag höher als beispielsweise bei Dinkel oder Winterweizen (siehe S.18). Besonders aussichtsreich ist der Anbau in warmen, sommertrockenen Lagen, von denen es in Baden-Württemberg einige gibt. Für Einsteiger gilt trotz der verlockenden Preise Vorsicht: Bei ungünstigem Wetter kann es schwierig...