Faules, verdorbenes Fleisch stört den Appetit. Und konterkariert die engagierte Arbeit der Bauernfamilien für das Tierwohl. Zerstörerisch wirken ebenso die unwürdigen Zustände in manchen Schlachtbetrieben, was die Arbeitsbedingungen und Unterbringung von Leiharbeitern betrifft. Das ist unakzeptabel. Mit Faulheit, Nichtstun statt beherztem Handeln gefährden die Verantwortlichen die Gesundheit von Menschen und schaden der gesamten Branche. Der Fleischkonsum tendiert rückläufig. Das bestätigt die jüngste Studie zum Ernährungsverhalten. Pflanzlicher Fleischersatz steht öfters auf dem Tisch, besonders bei jüngeren Leuten. Neben Interesse auf Neues nennen sie das Wohl der Tiere und den Geschmack als Gründe. Das zeigt: Die Zeit des Vertröstens...
