Angebot genau nach Bedarf

BWagrar: Frau Bartels, wie ist eigentlich das Crowdbutching im Internet entstanden? Bartels: Crowdbutching bezeichnet eine Gemeinschaft, in der ein Tier zusammen geschlachtet und genutzt wird. Das ist auch der Ansatz unseres Gründers und Geschäftsführers Berend Willem te Voortwis. Er kommt aus einer Bauernfamilie, die einmal jährlich gemeinsam eine Kuh geschlachtet und das Fleisch dann über das Jahr hinaus verwertet hat. Über Anfragen von Freunden und Nachbarn wurde das Konzept ausgeweitet, bis es elf Rinder pro Winter waren. Daraus entstand die Idee, eine Plattform im Internet zu erstellen, wo auch andere Leute transparent Fleisch in gekühlten Paketen kaufen können. Die Pakete sind zudem so portioniert, dass auf dem Teller kein...