Menschen machen Märkte. Ob nun für Fleisch, Milch oder andere Produkte. Konsumenten und Erzeuger beeinflussen mit ihren individuellen Entscheidungen das Angebot. Jedenfalls, wenn man sie lässt, wie in Staaten mit Marktwirtschaft und freiem Handel im weiteren Sinne. Dazu zählen weltweit die meisten. Ist zu viel Menge am Markt, drückt das den Preis. Qualität, Herkunft und Produktionsverfahren gewinnen an Bedeutung. Können hier inländische Produzenten nicht punkten, drohen Marktverluste und der Ruin. Märkte machen Menschen. Managementmaßnahmen und Marketingaktivitäten von der Qualitäts- und Preispolitik bis zur Werbung beeinflussen die Konsumenten und deren Kaufverhalten. Unternehmen schaffen sich so Nachfrage nach ihrem eigenen Angebot. Das...
