Vorgehensweisen für sensorische Prüfungen

Eigentlich ist eine sensorische Prüfung keine große Sache, nimmt sie doch im Prinzip jeder Mensch automatisch beim Essen vor, indem er in Sekundenschnelle entscheidet, ob etwas gut schmeckt oder nicht, und was im letzteren Fall der Grund dafür sein könnte. Professionelle sensorische Prüfungen erfordern einen höheren Aufwand, liefern dafür aber mehr Informationen und besitzen vor allem eine höhere Aussagekraft.