Einflüsse auf N-Punkt und Ausbeute (I)

Einer der heikelsten Schritte beim Brennen ist die rechtzeitige Umstellung auf den Nachlauf. Dieser „N-Punkt“ mit seinen Auswirkungen auf Ausbeute und Destillatqualität ist daher schon seit längerem Gegenstand verschiedener Versuchsanstellungen in Klosterneuburg. Im folgenden sind die an einer Gegenstrom-Destillieranlage ermittelten Ergebnisse dargestellt – die entsprechenden Ergebnisse der Gleichstrom- Destillation folgen in KB 1/13.